餐廳閉路電視方案
茶餐廳、快餐店、咖啡店、酒樓及熟食檔的出入模式各有不同，但風險相近：收銀位糾紛、後門尾隨、廚房通道盲點，以及打烊後無人在場。餐廳閉路電視應按正門、收銀位、廚房門、後巷及庫房一併規劃，並配合夜視及手機遙距查看。香港防盜的工程由傑成系統有限公司（KNS SYSTEM LTD）承辦，持有保安公司牌照 1507 及註冊電業承辦商 029394，身份為安裝商及經銷商，由勘察至安裝由同一團隊負責，不會外判。
餐廳為何需要閉路電視
- 收銀位：釐清找贖及收款爭議。
- 後門及垃圾房：記錄非營業時間的出入，防止尾隨。
- 廚房通道：補足前廳看不到的位置，記錄貨物進出。
- 打烊後：配合防盜系統，有人闖入時即時通知。
不同類型餐廳的重點
| 餐廳類型 | 重點位置 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 茶餐廳、冰室 | 正門、收銀、廚房門 | 店面細，宜用廣角鏡頭減少支數 |
| 快餐店 | 點餐及取餐位、出入口 | 人流多，正門要人臉清晰可辨 |
| 咖啡店、酒吧 | 吧枱、收銀、座位區 | 晚間燈光較暗，宜選全彩或星光級鏡頭 |
| 酒樓 | 多個出入口、收銀、後巷、庫房 | 鏡頭數目較多，錄影機及硬碟容量要預留 |
| 熟食檔、美食廣場 | 檔口及收銀 | 只拍攝自己的範圍，避免直射鄰檔 |
鏡頭功能如何配合餐廳環境
- 解像度及寬動態：正門及收銀位要足夠解像度及寬動態，避免逆光只見剪影。解像度比較見閉路電視攻略。
- 夜視：打烊後全店熄燈，後巷及庫房需要紅外線、星光級或全彩夜視鏡頭。
- 防水：騎樓、後巷及垃圾房應使用室外型鏡頭，不應把室內鏡頭安裝在淋雨位置。
- 區域偵測：可在庫房、酒庫或後門設定越線及入侵偵測；偵測範圍不應對準行人路，以免誤報。AI 鏡頭新技術見AI 閉路電視新技術。
- 錄影容量：按鏡頭數目、解像度及保留日數計算硬碟，見錄影機及硬碟容量。
- 手機遙距查看：使用原廠雲服務或 VPN，不應直接開放路由器端口。
自行購買套裝還是由持牌公司安裝？
網上套裝適合單一房間錄影；餐廳要兼顧逆光大門、夜間打烊、油煙及走線，鏡頭角度及供電若未經量度，事後往往無法辨認人臉。為他人收費安裝閉路電視屬《保安及護衞服務條例》（第 460 章）規管的工作，承辦公司須持有保安公司牌照。我們按現場勘察後報價，安裝流程見閉路電視安裝。
餐廳項目實績
- 南龍冰室：2023 年閉路電視鏡頭及 Wi-Fi 安裝
- 王子冰室：2019 年至今閉路電視鏡頭安裝及保養
- City Dancer Grill & Live Music Bar：2022 年閉路電視鏡頭及 Wi-Fi 安裝
- All I Wana Eat 最想吃：2018 年至今防盜系統、閉路電視鏡頭安裝及保養
- PONG Group：保安系統安裝
更多項目見工程案例；餐廳 Wi-Fi 見無線網絡方案；打烊防盜見防盜系統；其他店舖見店鋪保安方案。
私隱及告示
出入口應張貼閉路電視告示；員工休息室、洗手間及更衣室不應安裝鏡頭。錄影機應設定保留日數並限制查閱權限。僱主監察員工的要點見辦公室及店舖員工私隱。
餐廳閉路電視常見問題
餐廳一般需要安裝多少支鏡頭？
一般最少覆蓋正門、收銀位、廚房門或後門，以及座位區總覽。小型茶餐廳可由入門兩鏡頭 4MP 套裝開始，較大的酒樓或有後巷、庫房的餐廳則需要更多鏡頭，實際數目按出入口及面積勘察決定。
廚房可以安裝閉路電視嗎？
可以，但油煙及蒸氣會令鏡頭變得模糊，應避開爐頭正上方，並定期清潔鏡頭；不少餐廳只在廚房門口拍攝出入，已能記錄人員及貨物進出。
收銀位的鏡頭應如何安裝？
鏡頭一般由上方或斜後方拍攝收銀枱面、收款及找贖過程，同時避免拍攝顧客輸入密碼的位置。
打烊後有人闖入可以即時通知嗎？
可以。鏡頭可設定越線或入侵偵測，配合防盜系統發送手機通知，亦可安排連接 24 小時監察中心。
可以在手機查看多間分店嗎？
可以。同一個手機程式可加入多部錄影機，並按職位設定查看及回放權限。
安裝閉路電視需要通知員工嗎？
應以告示及書面政策告知員工監察的目的及範圍；員工休息室、洗手間及更衣室不應安裝鏡頭。
餐廳閉路電視價錢如何計算？
視乎鏡頭數目、走線難度、室外及夜視要求而定。入門兩鏡頭 4MP 套裝（包括主機、1TB 硬碟及安裝）港幣 4,999 起；我們提供免費上門勘察，並於勘察後提供書面報價。